FRITZ’s FRAU FRANZI steht für moderne Heimatküche, die begeistert. In unserem Restaurant vereinen sich großstädtische Lebensfreude, außergewöhnliche Gastfreundschaft und eine offene, kommunikative Philosophie. Lebendigkeit und Leichtigkeit spiegeln sich in Atmosphäre, Musik und Service wider – ohne Hemmschwellen, aber mit höchster Professionalität.

Die Küchenphilosophie von Tobias Rocholl: Heimatküche mit französischem Feinsinn und mediterraner Leichtigkeit.

Unser Küchenchef Tobias Rocholl verbindet bodenständige deutsche Heimatküche mit der Finesse französischer Kochkunst und der Leichtigkeit mediterraner Aromen. Seine Gerichte erzählen Geschichten – von Kindheitserinnerungen, handwerklicher Raffinesse und mediterraner Lebensfreude.

Dabei steht stets der bewusste Umgang mit hochwertigen Produkten im Fokus:
• Heimatküche: Ehrlich, regional, saisonal.
• Französischer Feinsinn: Feine Saucen, elegante Präsentation.
• Mediterrane Leichtigkeit: Olivenöl statt Butter, Kräuter, Zitrusnoten – für mehr Leichtigkeit.

Rocholls Küche ist zukunftsorientiert: klassische Butter wird durch gute Fette und regionale Öle ersetzt, Laktose wird vermieden, alternative Süßungsmittel kommen zum Einsatz. Gemüse hat eine zentrale Rolle – vegetarische und vegane Optionen sind selbstverständlich.

Unser Ziel:
Wir kochen für Menschen, die in vertrauten Aromen Geborgenheit finden – und zugleich offen sind für überraschende Geschmackserlebnisse und moderne Interpretationen. Unser Anspruch ist es, regionale Wurzeln mit kulinarischer Neugier zu verbinden und so neue Perspektiven zu eröffnen.